Viena no universālākajām un izplatītākajām siera kultūrām, kas sastāv tikai no mezofīliem baktēriju celmiem govs un kazas pienam.
Domāta biezpienam, krējumam un smērējamam sieram.
Domāta lauku, Mančego, Wensleydale un Castle Blue sieriem.
Šveices un citu kalnu sieru pagatavošanai.
Šveices un citu kalnu sieru pagatavošanai.
Propionas baktērijas, ko pievieno papildus Lactoferm EM kultūrai. Tās veido lielus caurumus šveices tipa sieros un tiek pārdotas atsevišķi.
Appenzeller un tradicionālo itāļu sieru izgatavošanai.
Šī ir pati vienkāršākā kultūra, kas sastāv no viena termofīla baktēriju celma. To izmanto jebkurā cietā siera ražošanā, bet vislabāk tā der Kačotas un Mocarellas siera izgatavošanai no govs piena.
Guidos un Alpu siera izgatavošanai.
Kultūra domāta Buffalo Mocarellas, Kačota (Caciotta), Scamorza, Yesterdaze un Mančego sieram.
Kultūra govs un kazas pienam, kas ideāli piemērota svaigam jeb nenogatavinātam sieram kā Feta siers.
Kultūra govs un kazas pienam, kas ideāli piemērota Taleggio un Mocarellas sieriem.
Kultūra mīkstiem un pusmīkstiem sieriem.
Jogurta kultūra ar bifidobaktērijām.
Zilais pelējums visa veida sieriem, kuros nepieciešams zilais pelējums.
Baltais pelējums, ideāli piemērots Camambers sieram. Izmanto kopā ar Lactoferm MST un Geotrichum Candidum.
Baltais pelējums mīkstiem un pusmīkstiem sieriem.
Sarkanā pelējuma baktērijas siera virsmas apstrādei.
Pamēģini citu siera nosaukumu, piemēram: Gouda, Brie, Emmental, Feta vai Mocarella.
