Mikrobiālais renīns šķidrā veidā 50ml siera ferments (veģetārais)

Šis ir pats stiprākais renīns, tas ir ļoti ekonomisks un ar to pietiks ļoti ilgam laikam.

MICROMILK Mikrobiālais renīns ir enzīms, kas ražots no attīrītas Rhizomucor miehei kultūras un tiek plaši izmantots siera ražošanā kā alternatīvs koagulants - veģetārais koagulants, kas nav dzīvnieku izcelsmes produkts.

Nesatur ģenētiski modificētus organismus

Šim renīnam ir dubultais efekts siera ražošanas procesā:
1 - Kapa kazeīna hidrolīze, kas koagulē pienu;
2 - Proteoletiskā aktivitāte visa siera nogatavināšanas laikā.

Aktivitāte: 751 - 794 IMCU / ml

Zemāk ir salīdzinoša devas tabula atkarīgā no aktivitātes uz 100l piena

Smerējamais siers, mīkstais siers	300 - 1800 IMCU (0.4 - 2.6 ml)
Puscietas siers	2600 - 3300 IMCU (3.7 - 4.7 ml)
Cietais siers:	3600 - 5200 IMCU (5.1 - 7.4 ml)
Čedera un itāļu puscietie sieri	5100 - 5900 IMCU (7.3 - 8.4 ml)

Glabāšana:
Glabāt sausā, tumšā un vēsā vietā
Ieteicamā temperatūra no 3° C līdz 7° C.

Atšķirībā no tradicionālā/naturālā/dzīvnieku izcelsmes renīna, mikrobiālā renīna derīguma termiņš ir krietni garāks un sastāda 1.5 gadu.

LT - reninas

EE - reniin