Micromilk MOT (MST)

Liofilizēta termofīla siera kultūra, kas var tikt izmantota, lai pagatavotu mīkstu sieru un sierus ar zilu pelējumu: Dorblu (Dor Blue), Rokfors (Roquefort), Gorgonzola.

Satura sastāvs dilstošā secībā:

Lactococcus lactis subsp. lactis
Lactococcus lactis subsp. cremoris
Streptococcus salivarius subsp. thermophilus

Deva:

• 100gr uz 1000l piena
• 10gr uz 100l piena

Uzglabāšana: -18º+5ºС.

Pirms lietošanas: izņemiet siera kultūtas no saldētavas un ievietojiet to ledusskapī (+5C) vismaz uz 2 stundām (vai arī uzglabājiet kultūras visu laiku ledusskapī - aukstākajā nodalījumā). Izmantojiet dezinfekcijas līdzekli un nodezinficējiet iepakojumu, kā arī instrumentus (šķēres un rokas).

Optimāla temperatūra augšanai: 30 - 35 °C

LT - Sūrio bakterijos
EE - Juustu Bakterid