Micromilk TME (T+ME) siera kultūra

Universālā, kombinēta liofilizēta mezofīlu un termofīlu siera kultūra govs un kazas pienam Gauda (Gouda), Čedaras (Cheddar) un Krievijas siera pagatavošanai.

Sastāv no ME un T kultūrām.

Satura sastāvs dilstošā secībā:

Lactococcus lactis subsp. lactis
Lactococcus lactis subsp. cremoris
Lactococcus lactis subsp. lactis biovar diacetylactis
Leuconostoc mesenteroides subsp. cremoris
Streptococcus Thermophilus

Deva:

• 30gr uz 1000l piena (koncentrētas)
• 100gr uz 1000l piena
• 10gr uz 100l piena

Uzglabāšana: -18º+5ºС.

Pirms lietošanas: izņemiet siera kultūtas no saldētavas un ievietojiet to ledusskapī (+5C) vismaz uz 2 stundām (vai arī uzglabājiet kultūras visu laiku ledusskapī - aukstākajā nodalījumā). Izmantojiet dezinfekcijas līdzekli un nodezinficējiet iepakojumu, kā arī instrumentus (šķēres un rokas).

Optimāla temperatūra augšanai: 30-34 °C

LT - Sūrio bakterijos
EE - Juustu Bakterid