PENICILLIUM CANDIDUM (PC)

Liofilizēta mezofīla siera kultūra (baltais pelējums), kas jāizmanto mīkstajiem sieriem: Camamber

Satura sastāvs dilstošā secībā:

Penicillium candidum

Deva: 

• 10gr uz 1000l piena (koncentrētas)
• 100gr uz 1000l piena
• 10gr uz 100l piena

Uzglabāšana: -18º+5ºС.

Pirms lietošanas: izņemiet siera kultūtas no saldētavas un ievietojiet to ledusskapī (+5C) vismaz uz 2 stundām (vai arī uzglabājiet kultūras visu laiku ledusskapī - aukstākajā nodalījumā). Izmantojiet dezinfekcijas līdzekli un nodezinficējiet iepakojumu, kā arī instrumentus (šķēres un rokas).

Optimāla temperatūra augšanai: 28-32 °C

LT - Sūrio bakterijos
EE - Juustu Bakterid