PENICILLIUM ROQUEFORTI (PCR/RQ) - siera kultūra

Liofilizēta termofīla siera kultūra, kas var tikt izmantota lai pagatavotu mīkstu sieru un sierus ar zilu pelējumu: Dorblu (Dor Blue), Rokfors (Roquefort), Gorgonzola, Stiltons.

Satura sastāvs dilstošā secībā:

Penicillium roqueforti

Deva: 

• 100gr/1000l piena
• 10gr/100l piena

Uzglabāšana: -18º+5ºС.

Pirms lietošanas: izņemiet siera kultūtas no saldētavas un ievietojiet to ledusskapī (+5C) vismaz uz 2 stundām (vai arī uzglabājiet kultūras visu laiku ledusskapī - aukstākajā nodalījumā). Izmantojiet dezinfekcijas līdzekli un nodezinficējiet iepakojumu, kā arī instrumentus (šķēres un rokas).

Optimālā vairošanās temperatūra: 20-30C

LT - Sūrio bakterijos

EE - Juustu Bakterid