Micromilk LHT/A (PG) siera kultūra

Liofilizēta termofīlu siera kultūra govs un kazas pienam Appenzeller, Parmezāna (Parmigiano), Provolone, Grana Padano siera pagatavošanai.

Ieteicams izmantot kopā ar Lipāzi, kas saīsinās nogatavināšanās laiku un piešķirs sieram papildus aromātu un stiprāku .garšu

Satura sastāvs dilstošā secībā:

Streptococcus salivarius subsp. thermophilus
Lactobacillus delbruekii subsp. lactis
Lactobacillus helveticus

Deva:

• 30gr uz 1000l piena (koncentrētas)
• 100gr uz 1000l piena
• 10gr uz 100l piena

Uzglabāšana: -18º+5ºС.

Pirms lietošanas: izņemiet siera kultūtas no saldētavas un ievietojiet to ledusskapī (+5C) vismaz uz 2 stundām (vai arī uzglabājiet kultūras visu laiku ledusskapī - aukstākajā nodalījumā). Izmantojiet dezinfekcijas līdzekli un nodezinficējiet iepakojumu, kā arī instrumentus (šķēres un rokas).

Optimāla temperatūra augšanai: 37-40 °C

LT - Sūrio bakterijos
EE - Juustu Bakterid